紅興隆北雁現(xiàn)代化農(nóng)機(jī)
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北大荒包粽子收藏
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北大荒包粽子 |
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發(fā)布時間： 2008-5-22 20:59:17作者：王惜偉 |
| 北大荒包粽子 王惜偉 知青的情結(jié)，以思為重。特別是艱苦年代生活、勞動之余的思友；寂寞、平淡之中的思鄉(xiāng)與節(jié)假日期間的思親，都深深觸動著知青那份悠悠的思念情結(jié)。雖然文化大革命時期，各種傳統(tǒng)節(jié)日已經(jīng)不再被重視，但是，每逢節(jié)假日的那份思念，猶如醇茶濃酒一樣揮之不去。 有一年的端午節(jié)，不知為何知青一起想到了那竟龍舟、四角粽、菖蒲雄黃酒。尤其大家一起談?wù)摰侥撬慕锹N翹的綠色粽子總是在腦海深處出現(xiàn)勾起一片情思，而那碧綠的菖蒲酒，深黃的雄黃酒，雖然知青們未必喝過，但那遠(yuǎn)古傳承下來的文化內(nèi)涵使人浮想聯(lián)翩。 情思之一是對愛國詩人屈原的回憶?！奥仿湫捱h(yuǎn)兮，吾將上下而求索”，屈原苦心追求真理的精神，對一代又一代人產(chǎn)生了激勵；“萬頃江湖思傾國”，詩人熱愛祖國的深情，也不時打動許多愛國青年在國家危亡的時刻奮起。屈原在與漁夫的對答中闡述的：“寧赴湘流葬于江魚之腹中；安能以皓皓之白，而蒙世俗之塵埃乎？”那種不肯與塵俗同流合污的信念，那種懷瑾握瑜的情操，也教育著每個正直的知青，直到今天市場化、商品化這物欲橫流的社會里保持著潔身自好。 情思之二是對家鄉(xiāng)端午民俗的懷念。每當(dāng)此時，就會想起幾千里之外的家鄉(xiāng)，此時又該是包粽子的時節(jié)了。全家團(tuán)坐在一起，動手包制粽子的談笑風(fēng)生和粽子煮熟后的清香，洋溢著多少家庭的溫馨，如今也是四角粽子也是滿山青綠空念遠(yuǎn)，在北大荒那個副食缺乏的地方，成了知青難以期盼的美好回憶。 情思之三就是端午來源的記憶。龍舟競渡、雄黃酒驅(qū)瘟的趣聞，知青們說了一遍又一遍，總還有能找到腦海深處不能忘記的趣事在萌動。尤其是《白蛇傳》里的白娘子，冒著九死一生盜仙草的危險而救助夫君許仙的感人故事，把一個多情多義的白娘子幻化成忠貞愛情的化身。 情思總歸是情思，畢竟不能代替現(xiàn)實，于是知青就想到自己動手制作粽子。北大荒地處塞外寒冷地帶，沒有包粽子的材料，像粽葉、糯米以及小棗、豆沙等輔料。于是幾個知青就來了奇怪的想法，提議用東北特產(chǎn)黃米來包制粽子。至于粽葉，六月時節(jié)，正是東北大田茂盛的時節(jié)。那時，早已栽種的玉米長的有半人高了，青青的玉米葉子煞是好看。有人就從大田里面摘了些玉米葉子，用開水燙好、燙軟，還把黃米用清水泡開、泡軟。女青年還把平時珍藏的紅糖、紅棗捐獻(xiàn)出來。于是幾個青年就圍坐在一起，像模像樣地、笨手笨腳地開始包制粽子。一把黃米一勺紅糖或者幾粒小棗，一邊包制，一邊就唱起流行歌曲、愛情歌曲，別一樣的氛圍包圍著那個簡陋的知青小屋。 知青包制的粽子真是沒有模樣。四個角不勻稱，餡是多少不均，個頭也有大有小。放在一起，祖孫三代，支楞不齊，但是總算包在一起了。幫忙的知青把洗衣服的大盆洗刷干凈，將粽子一層層地碼好在盆里，加滿水就開始燒起來。終于粽子出鍋了，滿屋子飄起了玉米葉子的清香，雖然與正宗的粽子只是形似，口味頗像東北的粘豆包的味道，但它畢竟是粽子。 看到揭鍋，滿屋的知青一涌而上，也顧不得講究，黑著雙手就去抓粽子，燙得人們把粽子在兩只手上倒來倒去地降溫，剛剛到了可以拿住的地步，大家就急不可待地剝開粽葉，露出黃黃的粽子，急忙放在碗里，用筷子挑開了吃，一邊吃還一邊吸溜吸溜地吐熱氣，一個粽子就這樣狼吞虎咽地吃了下去，問大家味道如何，滿屋子知青鼓著腮幫子喊：“蠻好”，“賊拉好”！ 幾十年過去了現(xiàn)在粽子已經(jīng)不是什么稀奇的物品，超市里各種風(fēng)味的粽子、各種樣式的粽子、各種包裝的粽子花花綠綠地擺滿柜臺。每當(dāng)端午節(jié)，我還是回憶那北大荒的特色粽子，那既不美味，又不規(guī)整的知青粽子，這粽子也伴著我們度過了那青春的躁動歲月，給了人們特殊的記憶！ |
發(fā)表于 @ 2008年06月29日 13:45:00 |點(diǎn)擊數(shù)（）
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