生菜主要以生食為主，是涼拌“　色拉”的主菜，因此生菜必須鮮嫩、潔凈。

水培是生產(chǎn)無(wú)公害生菜的理想方法，現(xiàn)將生菜水培技術(shù)介紹如下。

一、栽培生理特性

１．種子發(fā)芽。生菜屬菊科萵苣屬植物，性喜冷涼氣候。種子發(fā)芽適溫１８　攝氏度至２０　攝氏度，在１５　攝氏度至２５　攝氏度范圍內(nèi)發(fā)芽率都比較高。低于此溫度發(fā)芽所需天數(shù)增加，４　攝氏度以下幾乎不發(fā)芽；２５　攝氏度以上發(fā)芽率急劇降低，３０　攝氏度以上多數(shù)品種發(fā)芽受阻。我國(guó)北方地區(qū)冬季寒冷，只要采取一些保溫、加溫措施，控制溫度在１５　攝氏度至２５　攝氏度范圍內(nèi)即可。但在夏天，就必須采取一些特殊的栽培技術(shù)。

首先播種床應(yīng)設(shè)在通風(fēng)涼爽處，并用黑色遮陽(yáng)網(wǎng)遮陽(yáng)。其次要選用耐高溫、抗抽薹的生菜品種，并進(jìn)行低溫處理。做法是：把生菜籽用冰水浸泡３０　分鐘后瀝干，裝入密閉的塑料袋，放入冰箱冷藏室中（約２　攝氏度至３　攝氏度），２　天后取出播種。用此法處理過(guò)的生菜籽，發(fā)芽率高，發(fā)芽勢(shì)整齊，播種后１　天至２　天即可全部出苗。另外，生菜種子發(fā)芽需光照，切忌播種過(guò)深。好的種子在適溫下播后３　天就可發(fā)芽。

２．生育適溫。生菜生育適溫是１５攝氏度至２０　攝氏度。氣溫在２５　攝氏度以上時(shí)，葉色變淺。氣溫在３０　攝氏度以上時(shí)，葉子細(xì)長(zhǎng)、扭曲、不結(jié)球。氣溫在１０　攝氏度以下時(shí)，生長(zhǎng)緩慢，露地生菜可耐零下５　攝氏度低溫，大棚生菜可耐０　攝氏度低溫。生菜的結(jié)球期適溫是１０攝氏度至１５　攝氏度，夏季由于氣候炎熱，結(jié)球不緊、變形并易爛心。

３．抽薹和花芽分化。高溫、日照長(zhǎng)會(huì)促進(jìn)花芽分化，生育初期的日照長(zhǎng)影響更大。如果從發(fā)芽后約１　個(gè)月內(nèi)每天保持８　小時(shí)日照，高溫期栽培也可。北方地區(qū)一般品種在日平均氣溫２２　攝氏度以上時(shí)發(fā)生抽薹。

二、播種育苗

１．品種選擇。生菜性喜冷涼，氣溫在２５　攝氏度以上時(shí)結(jié)球困難。水培生菜處在溫室、大棚等保護(hù)地中，一年中大部分時(shí)間氣溫都在２５　攝氏度以上，所以栽培中不易結(jié)球，并由于高溫容易造成體內(nèi)缺鈣，發(fā)生心腐病。許多露地栽培中表現(xiàn)較好的品種并不適合水培。水培生菜應(yīng)選早熟耐熱、晚抽薹的品種。北山３　號(hào)、民謠、凱撒、大湖３６６　是從日本引進(jìn)的生菜品種，適合于水培生產(chǎn)。其中尤以北山３　號(hào)**為理想，該品種早熟、耐熱、抽薹晚，結(jié)球整齊，適應(yīng)性廣。民謠、大湖３６６　的耐寒性比北山３　號(hào)強(qiáng)，適于早春大棚水培。

２．播種前的準(zhǔn)備。選用疏松的３　厘米厚的海綿，把其切成３　厘米見(jiàn)方的小塊，切時(shí)相互之間連接一點(diǎn)，便于碼平。將海綿塊用清水洗幾遍后，碼平于不漏水的育苗盤(pán)中備用。種子用清水浸泡１２　小時(shí)或進(jìn)行低溫處理，備用。

３．播種。播種時(shí)將浸泡后的種子用手直接抹于海綿塊表面，每塊放２　粒至３　粒。然后將育苗盤(pán)中加足水，將海綿塊浸透。

４．苗期管理。播種后的苗盤(pán)放在陰涼處，每天用噴壺噴霧１　次至２　次，保持種子表面濕潤(rùn)，必要時(shí)蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。播后第十天真葉展開(kāi)后開(kāi)始噴營(yíng)養(yǎng)液。真葉頂心后間苗，每個(gè)海綿塊上只留１株。生菜的苗齡一般２０　天至３０　天。

三、定植

１．定植前的準(zhǔn)備工作。先準(zhǔn)備好栽培板。栽培板一般由３　厘米厚的聚苯板制成，在聚苯板上按栽植密度打孔，孔徑略小于３　厘米。生菜栽植密度以２０厘米×?。玻啊±迕诪橐?，每平方米２５　株。定植前還要準(zhǔn)備好培養(yǎng)液，加滿栽培床，并試著用泵循環(huán)。檢查營(yíng)養(yǎng)液槽、栽培床是否漏水、回液量大小等。一切準(zhǔn)備好以后再定植。

２．定植時(shí)將育好的苗塞入栽培板的孔中即可。定植苗以２　片至３　片真葉為好，**多也不要超過(guò)４　片至５　片真葉，定植后，只需營(yíng)養(yǎng)液管理、溫度管理，不需中耕除草、打藥等。

四、營(yíng)養(yǎng)液管理

１．營(yíng)養(yǎng)液配方。生菜營(yíng)養(yǎng)液配方用肥是：硝酸鈣５８９．３　克／　噸，硝酸鉀８８６．９／　噸，硝酸銨５７．１　克／　噸，硫酸鎂１８２．５　克／噸，硫酸鉀５３．５　克／　噸，磷酸２２３　毫升／　噸。微肥配方是：ＥＤＴＡ　鐵１６　克／噸，硼酸３　克／噸，硫酸錳２　克／噸，硫酸鋅０．２２　克／　噸，硫酸銅０．０８　克／噸，鉬酸銨０．５　克／噸。

２．酸度管理。生菜生長(zhǎng)的**適ｐＨ值是６　至６．９。把磷酸作為肥源進(jìn)入配方，不僅經(jīng)濟(jì)而且達(dá)到調(diào)酸的目的。生菜的整個(gè)生育期ｐＨ　值要維持在**適合范圍。摘自《農(nóng)村新技術(shù)》

發(fā)表于 @ 2009年05月20日 13:04:00 |點(diǎn)擊數(shù)（）

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