9月17日，由大連商品交易所和中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合舉辦的第八屆國(guó)際玉米產(chǎn)業(yè)大會(huì)在湖北省武漢市召開(kāi)。會(huì)議以“創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)管理，助力轉(zhuǎn)型升級(jí)”為主題，旨在搭建一個(gè)信息共享、溝通交流、業(yè)務(wù)合作的重要平臺(tái)。在短短一天的議程中，來(lái)自國(guó)家宏觀經(jīng)濟(jì)決策部門(mén)、行業(yè)管理部門(mén)、企業(yè)界以及行業(yè)組織、金融投資機(jī)構(gòu)的專(zhuān)家用智慧與經(jīng)驗(yàn)，形成了精彩的共鳴。通過(guò)他們經(jīng)受的陣痛，通過(guò)他們描繪的藍(lán)圖，我們看到了的明確走向。

資料圖

　　產(chǎn)業(yè)政策在改革中不斷完善

　　我國(guó)是玉米生產(chǎn)和消費(fèi)的大國(guó)。2004年~2014年，玉米種植面積由3.81億畝擴(kuò)大到5.56億畝，在糧食總面積的占比由25%上升到33%；玉米產(chǎn)量由2606億斤增加到4313億斤，在糧食總產(chǎn)量的占比由27.8%提升到35.5%。玉米數(shù)年位居中國(guó)糧食產(chǎn)量首位。消費(fèi)量從2004年的2313億斤增加到2014年3613億斤，占糧食消費(fèi)量比重由24%提高到30%。今年6月，全國(guó)各類(lèi)企業(yè)玉米庫(kù)存超過(guò)4000億斤，出現(xiàn)階段性供大與求，部分主產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)了收不了，儲(chǔ)不下，銷(xiāo)不掉，財(cái)政補(bǔ)不起的局面。

　　對(duì)此，國(guó)家發(fā)改委農(nóng)經(jīng)司巡視員胡恒洋認(rèn)為，十年來(lái)的糧食調(diào)控政策存在的問(wèn)題終于集中表現(xiàn)出來(lái)了。無(wú)論臨儲(chǔ)價(jià)還是收購(gòu)價(jià)，都沒(méi)有對(duì)市場(chǎng)價(jià)值形成機(jī)制發(fā)揮很好的主導(dǎo)作用。政府直接輸出數(shù)量越來(lái)越大，不僅增加了財(cái)政支出也增加了流動(dòng)成本，形成了“進(jìn)口入市，國(guó)產(chǎn)入庫(kù)”的產(chǎn)銷(xiāo)模式。目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易逆差不斷擴(kuò)大，區(qū)域平衡難度加大。主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量增加，主銷(xiāo)區(qū)缺口增大，糧食跨區(qū)域流通量增加。目前糧食庫(kù)存75%在主產(chǎn)區(qū)，主銷(xiāo)區(qū)只占9%，產(chǎn)品的增加，增加了運(yùn)輸壓力和風(fēng)險(xiǎn)。

　　完善調(diào)控政策迫在眉睫。一要改變調(diào)控方式，一方面要推動(dòng)**低收購(gòu)價(jià)格和臨時(shí)收儲(chǔ)政策向“價(jià)補(bǔ)分離”轉(zhuǎn)變，調(diào)高目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)水平、目標(biāo)價(jià)格貸款額度等。另一方面要加大農(nóng)產(chǎn)品補(bǔ)貼力度，保證農(nóng)民的穩(wěn)定收入。二要推動(dòng)進(jìn)出口調(diào)控從“主要控制進(jìn)口”向“有效利用國(guó)際市場(chǎng)”轉(zhuǎn)變。在更多利用國(guó)際市場(chǎng)的基礎(chǔ)上，農(nóng)產(chǎn)品的調(diào)節(jié)作用將更加突出。三要推動(dòng)儲(chǔ)備調(diào)節(jié)從“價(jià)格干預(yù)型”向“供求調(diào)節(jié)型”轉(zhuǎn)變。在一般情況下，中央政府不再進(jìn)行臨時(shí)收儲(chǔ)和市場(chǎng)投放儲(chǔ)備，地方儲(chǔ)備要進(jìn)一步加強(qiáng)。

　　下一步重點(diǎn)工作，一是積極調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口戰(zhàn)略，合理確定主要農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口規(guī)模，積極實(shí)施進(jìn)口多元化戰(zhàn)略，在開(kāi)放市場(chǎng)和準(zhǔn)入方面要更加務(wù)實(shí)、靈活，強(qiáng)化進(jìn)口與儲(chǔ)備結(jié)合。建成進(jìn)口儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制。二是鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)“走出去”。側(cè)重農(nóng)產(chǎn)品在市場(chǎng)和政策上的支持體系建設(shè)。走出去不是為了運(yùn)進(jìn)來(lái)，而是要增強(qiáng)中國(guó)農(nóng)業(yè)在國(guó)際上的生產(chǎn)競(jìng)爭(zhēng)力和貢獻(xiàn)率。

　　玉米是飼料的主要成分，是中國(guó)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)的主要原料。農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長(zhǎng)楊振海介紹，當(dāng)前，我國(guó)生豬價(jià)格進(jìn)入上行周期，這一趨勢(shì)具有國(guó)際性。美國(guó)今年5月份以來(lái)，豬肉價(jià)格漲幅超過(guò)了25%，我國(guó)從3月份以來(lái)，活豬價(jià)格累計(jì)上漲50%，豬肉價(jià)格上漲33%。但2014年，全國(guó)出欄生豬7.35億頭，虧損809億元。養(yǎng)豬并未實(shí)現(xiàn)高利潤(rùn)，只是在長(zhǎng)期價(jià)格低迷和養(yǎng)殖虧損后進(jìn)入恢復(fù)性和補(bǔ)償性上漲。目前這個(gè)上行周期，將維持一段時(shí)間。只要沒(méi)有重大疫情，今后一段時(shí)間不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng)。而玉米等飼料價(jià)格平穩(wěn)，也表明成本推漲的因素很小。

　　中國(guó)政府全力推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展，用規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化等手段促進(jìn)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定。湖北近十年大力推廣規(guī)模養(yǎng)豬，目前出欄500頭以上的生豬養(yǎng)殖比重達(dá)到41.8%，比2010年提高了7.3個(gè)百分點(diǎn)。農(nóng)業(yè)部穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施的重點(diǎn)是減少政府對(duì)生產(chǎn)和市場(chǎng)的直接干預(yù)，進(jìn)一步加強(qiáng)信息監(jiān)測(cè)預(yù)警服務(wù)。更加注重金融保險(xiǎn)等支持政策，特別是養(yǎng)殖用地、糞便處理、貸款這三大難點(diǎn)，將積極探索信貸擔(dān)保、貼息等方式，引導(dǎo)金融資本進(jìn)入。要擴(kuò)大生豬政策性保險(xiǎn)覆蓋范圍，為金融支持解除后顧之憂(yōu)，同時(shí)要積極推廣生豬目標(biāo)價(jià)格保險(xiǎn)試點(diǎn)。

　　企業(yè)在陣痛中逐步找準(zhǔn)了發(fā)展方向

　　中國(guó)的玉米淀粉加工主要是兩個(gè)區(qū)域：東北和華北，占了全國(guó)玉米加工的80%。近年由于木薯淀粉進(jìn)口不斷擴(kuò)大，由南向北擴(kuò)張，木薯淀粉占淀粉比例從百分之幾擴(kuò)大到30%。中糧集團(tuán)生化事業(yè)部總經(jīng)理佟易對(duì)此憂(yōu)心忡忡。他認(rèn)為，國(guó)家托市收購(gòu)價(jià)格把玉米市場(chǎng)價(jià)格托高了。東北托市收購(gòu)玉米拍賣(mài)價(jià)格是2330元/噸，加工后就在2400元以上。由于成本高，東北玉米淀粉加工不斷減少，約減少了300萬(wàn)噸的玉米加工量，減少了玉米淀粉產(chǎn)量約40萬(wàn)噸。

　　除了玉米淀粉，企業(yè)加工的玉米胚芽油和玉米粕等這些科技含量較高的副產(chǎn)品價(jià)格也都處于低靡狀態(tài)，其總量占整個(gè)加工產(chǎn)品的30%，其價(jià)格下滑了9%。玉米淀粉從2012年到2014年基本上是虧損的，今年上半年淀粉需求繼續(xù)下降。企業(yè)加工一噸玉米虧300到400元，加工一噸飼料虧損700元。玉米加工成果糖，用于飲料、啤酒，卻只有1%到2%的回報(bào)。

　　但從整體看，我國(guó)淀粉消費(fèi)從2004年的1000萬(wàn)噸，現(xiàn)在達(dá)到了1700萬(wàn)噸，一直呈增長(zhǎng)趨勢(shì)。佟易認(rèn)為，震蕩之后，行業(yè)下游需求終將轉(zhuǎn)好。企業(yè)對(duì)此要有新的準(zhǔn)備，一是準(zhǔn)備應(yīng)對(duì)更多的壓力，除了成本高外，還有進(jìn)口沖擊。國(guó)家政策是不斷開(kāi)放，企業(yè)的承載能力也必須不斷上升。二是隨著市場(chǎng)化推進(jìn)，玉米這一基礎(chǔ)原料必將形成穩(wěn)定的市場(chǎng)體系。加工業(yè)將在新常態(tài)下走出困境，走向依靠技術(shù)提升、成本降低、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、品牌效應(yīng)以及對(duì)新的信息技術(shù)和市場(chǎng)運(yùn)作技術(shù)的有效運(yùn)用的綜合成長(zhǎng)模式，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。

　　北京偉嘉集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁廖峰具有更遠(yuǎn)的前瞻。他介紹，蛋雞產(chǎn)業(yè)整個(gè)總體量在6500億左右，折合配合飼料后是2500萬(wàn)噸的總料，在整個(gè)玉米產(chǎn)業(yè)里，占非常大的體量。新型蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展**大的痛點(diǎn)是資本制約。我國(guó)蛋雞產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)化程度高，資本化程度低，如何借助資本市場(chǎng)和金融保險(xiǎn)，破解產(chǎn)業(yè)周期性波動(dòng)是他的主攻方向。目前，中國(guó)的蛋雞產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新拐點(diǎn)，這些拐點(diǎn)正在借助資本的力量形成蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向。

　　一是資本化促進(jìn)蛋雞產(chǎn)業(yè)升級(jí)。一個(gè)做融資租賃的電器公司，不到半年投資10億元進(jìn)入蛋雞產(chǎn)業(yè)，采用融資租賃來(lái)支持“三農(nóng)”和“小微”。這種資本化工具的嘗試，對(duì)產(chǎn)業(yè)會(huì)起到巨大的推動(dòng)作用，**直接的就是規(guī)模化，逐步做成蛋雞產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，升級(jí)產(chǎn)業(yè)價(jià)值。二是消費(fèi)升級(jí)倒逼產(chǎn)業(yè)升級(jí)。目前兩廣一帶蛋雞養(yǎng)殖230天就淘汰，這本是蛋雞的黃金時(shí)期，但把它變成肉食雞，品質(zhì)很好。讓淘汰雞重新創(chuàng)造價(jià)值來(lái)源，這種經(jīng)營(yíng)方式，就變成蛋用和肉用兼而有之的消費(fèi)模式。這也是資本促進(jìn)形成的變化。三是養(yǎng)殖品種及養(yǎng)殖模式區(qū)域差異加大。由于南方飼養(yǎng)管理和社會(huì)化生產(chǎn)水平高，出現(xiàn)了北雞南移。南方新上雞廠的規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)、管理、人才等起點(diǎn)高，使蛋雞產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。湖北這幾年就發(fā)展得特別快，蛋雞產(chǎn)業(yè)在政府部門(mén)的引導(dǎo)下取了良好的效益。四是把生產(chǎn)性能提高作為重要的創(chuàng)新點(diǎn)。蛋雞產(chǎn)業(yè)歷來(lái)低效，主要是產(chǎn)業(yè)的總體效率缺乏，沒(méi)有把原料、配方等的改善上升到產(chǎn)業(yè)鏈條上來(lái)考慮?；ヂ?lián)網(wǎng)的本質(zhì)意義是提升效率，通過(guò)高效的信息對(duì)稱(chēng)，改善生產(chǎn)過(guò)剩，解決資本問(wèn)題。期貨市場(chǎng)以及現(xiàn)代金融和信息工具，可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)整體價(jià)值的提升。

　　總之，養(yǎng)殖業(yè)必須從生產(chǎn)要素驅(qū)動(dòng)轉(zhuǎn)到產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈要素驅(qū)動(dòng)的階段，如金融、市場(chǎng)、品牌等要素來(lái)驅(qū)動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的新階段。要加緊通過(guò)網(wǎng)絡(luò)化推動(dòng)玉米產(chǎn)業(yè)鏈上的企業(yè)形成聯(lián)盟，尋求協(xié)同發(fā)展。通過(guò)要素重組，建立一種利益分享機(jī)制，**終形成一個(gè)利益共同體。

　　期貨市場(chǎng)輔佐產(chǎn)業(yè)提升功不可沒(méi)

　　象嶼農(nóng)產(chǎn)研投事業(yè)部總經(jīng)理于成剛介紹了做基差的感受?；?，就是現(xiàn)貨和期貨的價(jià)差，但基差也不單單是一個(gè)價(jià)差，它更體現(xiàn)出一種區(qū)域影響力，包括現(xiàn)貨價(jià)、庫(kù)存、利潤(rùn)、消費(fèi)。交易基差時(shí)，主要判斷的是現(xiàn)貨的強(qiáng)弱。由于政策市的影響，在玉米的交易過(guò)程中，去考量?jī)r(jià)差的交易，是沒(méi)有意義的。他認(rèn)為做基差目前存在的問(wèn)題是，行業(yè)對(duì)基差的理解與應(yīng)用沒(méi)有目標(biāo)。好的交易有時(shí)間因素在里面，就是有不確定性在里面，時(shí)間不確定性影響基差?；钫嬲\(yùn)用起來(lái)，需要很長(zhǎng)時(shí)間，這種時(shí)間包括整體市場(chǎng)的需求，包括玉米市場(chǎng)，這個(gè)市場(chǎng)是有效的。

　　飼料加工企業(yè)是玉米產(chǎn)業(yè)鏈中比較細(xì)的一部分。上游種植環(huán)節(jié)和下游養(yǎng)殖行業(yè)，都有國(guó)家補(bǔ)貼政策扶持。唯獨(dú)在加工領(lǐng)域，需要靠市場(chǎng)化運(yùn)作來(lái)承受市場(chǎng)的變化和風(fēng)險(xiǎn)。美爾雅期貨有限公司副總經(jīng)理孫晉介紹，飼料企業(yè)里面有兩種類(lèi)型，10萬(wàn)噸為中小型飼料加工企業(yè)，10萬(wàn)噸以上為大型飼料加工企業(yè)，這兩類(lèi)在市場(chǎng)上發(fā)揮的作用不同。中小企業(yè)的需求是個(gè)性化的，不容易運(yùn)用標(biāo)準(zhǔn)化的工具去為它進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理。而飼料企業(yè)目前還有不小的虧損面，說(shuō)明中小企業(yè)亟待利用風(fēng)險(xiǎn)管理工具提高素質(zhì)。

　　飼料加工企業(yè)兩頭在外，屬于動(dòng)態(tài)庫(kù)存管理。企業(yè)不斷采購(gòu)原料，原料采購(gòu)，就面臨價(jià)格上漲的風(fēng)險(xiǎn)。用期貨即用買(mǎi)基差的方式去采購(gòu)原料，作用就是能夠把產(chǎn)業(yè)客戶(hù)的一些利潤(rùn)，通過(guò)讓渡給在市場(chǎng)里面的一些博取價(jià)差收益的收益者，平衡價(jià)差，作為他們?cè)谑召?gòu)時(shí)候的一些價(jià)格補(bǔ)償。期貨是一個(gè)線性關(guān)系，期權(quán)是一個(gè)非線性關(guān)系。美爾雅期貨有限公司在操作上是用一個(gè)期貨加一個(gè)滿(mǎn)意度期權(quán)，組合成一個(gè)工具進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理。

　　隨著競(jìng)爭(zhēng)加劇，僅有數(shù)據(jù)還不夠，還需要新工具。期貨公司要為產(chǎn)業(yè)客戶(hù)提供套期保值服務(wù)，提供期權(quán)套利服務(wù)。孫晉說(shuō)，目前，這種一攬子綜合服務(wù)很難拓展，因?yàn)槠髽I(yè)的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)是秘密，不是所有的產(chǎn)業(yè)都可以接受這種服務(wù)模式的。而期權(quán)產(chǎn)品，不僅研究?jī)r(jià)格、還研究波動(dòng)、時(shí)間以及無(wú)風(fēng)險(xiǎn)利率。所以，期權(quán)對(duì)于加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)和期貨行業(yè)的緊密聯(lián)系，起到了更有效作用，使期貨公司對(duì)產(chǎn)業(yè)客戶(hù)的風(fēng)險(xiǎn)管理服務(wù)，有了更合適的切入點(diǎn)。

　　孫晉說(shuō)，2014年，雖然交易所期權(quán)交易沒(méi)有上市，但可把它稱(chēng)之為“期權(quán)元年”，因?yàn)榇笊趟?014年組織了大量的期權(quán)培訓(xùn)，通過(guò)一年的推廣，很多期貨公司和產(chǎn)業(yè)客戶(hù)結(jié)合，推出了一系列利用期權(quán)，特別是場(chǎng)外期權(quán)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)管理的各種試點(diǎn)。但這些試點(diǎn)很難復(fù)制，因?yàn)槠谪浌境袚?dān)了保險(xiǎn)公司的職責(zé)，如果沒(méi)有金融進(jìn)入，難把這種服務(wù)做大。所以，必須深入嘗試，找到路子。

　　大商所副總經(jīng)理朱麗紅介紹，大商所的玉米期貨今年以來(lái)成交活躍，參與者增長(zhǎng)顯著，已接近歷史**好水平。隨著雞蛋、玉米淀粉兩個(gè)期貨品種的上市，玉米期貨產(chǎn)業(yè)避險(xiǎn)鏈條更加完善：玉米和玉米淀粉兩個(gè)期貨品種構(gòu)成玉米深加工產(chǎn)業(yè)鏈避險(xiǎn)體系，玉米貿(mào)易、飼料和深加工龍頭企業(yè)均利用這兩個(gè)品種進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避；玉米、豆粕和雞蛋三個(gè)期貨品種又形成了雞蛋產(chǎn)業(yè)鏈避險(xiǎn)體系。玉米期貨得以跨越兩個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，拓展了期貨市場(chǎng)服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的深度和廣度。

　　目前，交易所正圍繞玉米產(chǎn)業(yè)鏈，大膽探索“場(chǎng)外期權(quán)服務(wù)三農(nóng)”等創(chuàng)新服務(wù)模式。今年8月，大商所積極推動(dòng)保險(xiǎn)公司、期貨公司、涉農(nóng)企業(yè)，推出了國(guó)內(nèi)首單基于大商所期貨價(jià)格的玉米、雞蛋價(jià)格保險(xiǎn)。通過(guò)實(shí)施“倉(cāng)單串換”等新制度，聯(lián)合大型企業(yè)集團(tuán)，為產(chǎn)業(yè)鏈中小微企業(yè)提供交割便利，市場(chǎng)效果顯著。未來(lái)將通過(guò)推動(dòng)“集團(tuán)式交割”等制度創(chuàng)新，全面提升期貨市場(chǎng)服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的能力。