受種糧成本抬升、市場(chǎng)消費(fèi)低迷等因素疊加影響，不少糧食加工企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本高企，開(kāi)工率不足，利潤(rùn)下滑。面對(duì)逆境，不少企業(yè)通過(guò)增加倉(cāng)容、加大技改、研發(fā)新品等多項(xiàng)舉措來(lái)化解成本上漲，加大市場(chǎng)開(kāi)拓力度。專家建議，在國(guó)內(nèi)糧市處于“買方”市場(chǎng)氛圍的情況下，糧食加工企業(yè)應(yīng)利用第三方糧食交易平臺(tái)的價(jià)格發(fā)現(xiàn)機(jī)制，通過(guò)競(jìng)價(jià)采購(gòu)，降低糧源采購(gòu)成本，來(lái)規(guī)避資金風(fēng)險(xiǎn)等。

　　“快，快，快，幫忙把麥子都卸掉，我還要回去再裝一車呢！”日前，安徽省定遠(yuǎn)縣嚴(yán)橋鄉(xiāng)官東村的糧食經(jīng)紀(jì)人耿在傳一進(jìn)定遠(yuǎn)縣云龍面粉有限公司的大門，就趕緊招呼工人。

　　“這是我賣的第三車小麥，家里還有一車麥子等著裝車呢！”耿在傳告訴記者，他與云龍面粉公司一直都有合作，今天準(zhǔn)備拉4車，大概有七八十噸的麥子要賣。現(xiàn)在天氣一直不穩(wěn)定，經(jīng)常下雨，影響小麥的銷售速度。

　　在定遠(yuǎn)縣綠康糧油加工貿(mào)易有限公司的廠區(qū)，只見(jiàn)一臺(tái)高大的集裝箱扭轉(zhuǎn)機(jī)正在工作人員的操作下，伸出手臂將集裝箱從卡車上抓下來(lái)，然后將巨大的集裝箱翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，口朝天放著，傳送帶將小麥源源不斷地送進(jìn)集裝箱的肚子里。很快。集裝箱“吃飽”了麥子，被工作人員密封好箱口之后，又被扭轉(zhuǎn)機(jī)翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，平穩(wěn)地放置到大卡車上，然后從水路抵達(dá)福建的飼料加工廠……

　　“我們有了這個(gè)設(shè)備，每個(gè)集裝箱可以多裝4噸小麥，由于走水路，運(yùn)費(fèi)便宜，可以更多地讓利給老百姓。”定遠(yuǎn)縣綠康糧油加工貿(mào)易有限公司董事長(zhǎng)魏尚志告訴記者，我家就是農(nóng)村的，我知道老百姓的不容易。所以，能收，我都會(huì)盡量多收一點(diǎn)。

　　擴(kuò)倉(cāng)容搞技改，企業(yè)升級(jí)忙

　　“本來(lái)以為今年小麥會(huì)很多的，我特地新建了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化倉(cāng)庫(kù)，擴(kuò)充了近2萬(wàn)噸的倉(cāng)容，準(zhǔn)備今年的小麥?zhǔn)召?gòu)。”在定遠(yuǎn)縣綠康糧油加工貿(mào)易有限公司的廠區(qū)，魏尚志指著高大的倉(cāng)庫(kù)說(shuō)，“我還新建了一個(gè)可以容納5000噸的簡(jiǎn)易倉(cāng)”。

　　早在5月底前，定遠(yuǎn)縣夏糧生產(chǎn)豐收在望，總體形勢(shì)較好，全縣想方設(shè)法地增加倉(cāng)容。“全縣預(yù)計(jì)小麥產(chǎn)量為47萬(wàn)噸，我們采取騰倉(cāng)并庫(kù)、搭建簡(jiǎn)易倉(cāng)等辦法，增加收購(gòu)可用倉(cāng)容，擴(kuò)大收儲(chǔ)能力，努力防止農(nóng)民‘賣糧難’現(xiàn)象發(fā)生，確保農(nóng)民豐產(chǎn)增收。”定遠(yuǎn)縣糧食局副局長(zhǎng)陳德意介紹說(shuō)。

　　作為生產(chǎn)面粉的企業(yè)，定遠(yuǎn)縣綠康糧油加工貿(mào)易有限公司增加倉(cāng)容2萬(wàn)多噸。同樣以生產(chǎn)面粉為主的定遠(yuǎn)縣云龍面粉有限公司也積極地騰倉(cāng)并庫(kù)，擴(kuò)容2萬(wàn)噸。“我們企業(yè)每天要消耗200噸的小麥，沒(méi)有足夠的小麥儲(chǔ)備，會(huì)給企業(yè)生產(chǎn)帶來(lái)很大的影響。”定遠(yuǎn)縣云龍面粉有限公司董事長(zhǎng)孫成友告訴記者。

　　為了更好地加工小麥，助推企業(yè)發(fā)展，魏尚志今年投入370多萬(wàn)元的技改資金，對(duì)企業(yè)的面粉生產(chǎn)線進(jìn)行技術(shù)升級(jí)。“工藝升級(jí)以后，企業(yè)對(duì)小麥的分級(jí)處理能力提高了，產(chǎn)品更精細(xì)化，食品的安全也更有保障了。”魏尚志說(shuō)，新的生產(chǎn)線對(duì)小麥的處理能力大幅提高，以前只能處理不完善粒在10%左右的小麥，現(xiàn)在不完善粒在20%以內(nèi)的小麥都可以處理了。

　　解農(nóng)民賣難，企業(yè)敞開(kāi)收糧

　　“技改過(guò)后，我們?nèi)占庸ば←溎芰υ?00噸左右，現(xiàn)在收購(gòu)入庫(kù)的小麥只有3000噸左右。”魏尚志無(wú)奈地告訴記者，今年，為了準(zhǔn)備小麥?zhǔn)召?gòu)，他特地從銀行貸款800萬(wàn)元。“對(duì)于第二場(chǎng)雨前的小麥，我給的價(jià)格基本都在每斤1.05元。而且，送到這里的小麥我都付現(xiàn)金，不打一張白條。”

　　“我今年給魏老板送了1000多噸的小麥，都是第一場(chǎng)雨前后的麥子；第二場(chǎng)雨后的麥子，我收上來(lái)都賣給飼料廠做飼料了。”定遠(yuǎn)縣定城鎮(zhèn)的糧食經(jīng)紀(jì)人章新權(quán)實(shí)話實(shí)說(shuō)。

　　5月26日至6月8日，原來(lái)的小麥產(chǎn)購(gòu)大好形勢(shì)因?yàn)樘鞖馔蛔?，情況急轉(zhuǎn)直下。持續(xù)陰雨影響了夏糧正常收割，雨后小麥出現(xiàn)了產(chǎn)量、品質(zhì)和等級(jí)“三降”及水分、霉芽比例“二高”等情況。

　　“我們也是買不到好的小麥！”孫成友見(jiàn)到記者也是大倒苦水，為了收到小麥，他還將小麥的容重降低了一個(gè)等級(jí)。以前容重要達(dá)到三等750克／升以上，現(xiàn)在容重達(dá)到四等740克／升就收了，價(jià)格還按照三等的標(biāo)準(zhǔn)給。“沒(méi)辦法呀，僅此一項(xiàng)，我每噸小麥就要損失32元”。

　　面對(duì)當(dāng)前的形勢(shì)，定遠(yuǎn)縣也積極采取措施，鼓勵(lì)企業(yè)多收糧食，緩解農(nóng)民賣糧難題。“在這個(gè)時(shí)候，我們企業(yè)也要承擔(dān)起相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任！”孫成友說(shuō)。他們對(duì)前來(lái)賣糧的農(nóng)民是敞開(kāi)收購(gòu)，不限收，不拒收。企業(yè)周邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及南邊的嚴(yán)橋鄉(xiāng)、張橋鎮(zhèn)等地的農(nóng)民都過(guò)來(lái)賣小麥。“好的小麥就加工成面粉，差的就加工成工業(yè)粉，能收就多收一點(diǎn)，盡量減少他們的損失吧！”

　　魏尚志的面粉生產(chǎn)線還在安裝過(guò)程中。他則利用自己的人脈關(guān)系，積極聯(lián)系沿海的飼料廠，多方聯(lián)系銷路。他坦言，不達(dá)標(biāo)的小麥?zhǔn)请S收隨走，只賺人工和運(yùn)費(fèi)錢，他也想盡自己的所能幫助農(nóng)民減少損失。

　　政府搭臺(tái)，緩解企業(yè)現(xiàn)金荒

　　“今年企業(yè)‘吃不飽’，當(dāng)?shù)貨](méi)有足夠的小麥來(lái)維持企業(yè)的正常生產(chǎn)咋辦呢？”面對(duì)記者的疑問(wèn)。魏尚志無(wú)奈地說(shuō)：“那只能到交易市場(chǎng)參加競(jìng)拍了！”

　　定遠(yuǎn)縣是傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大縣，今年種植小麥面積在130萬(wàn)畝。魏尚志的企業(yè)在吳圩鎮(zhèn)，該鎮(zhèn)的小麥產(chǎn)量要占全縣總產(chǎn)量的七分之一。

　　“現(xiàn)在農(nóng)民的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)從種植到收獲，全程都實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化。然而，收獲的小麥很多都要經(jīng)過(guò)晾曬后才可以出售?？墒乾F(xiàn)在要找到一塊合適的曬場(chǎng)卻很難，而且留在家中種田的勞動(dòng)力以老人、婦女和兒童為主，讓他們承擔(dān)曬糧的重體力活，絕對(duì)是一種考驗(yàn)。”魏尚志說(shuō)，今年有一次暴雨下的急，老百姓在路邊曬的糧食因?yàn)閬?lái)不及裝袋，有的就跟著雨水飄走了，看了真讓人感到心痛！回來(lái)以后，我就下決心要上一套烘干的設(shè)備，讓老百姓的糧食送到我這里，經(jīng)過(guò)烘干以后，就可以直接入庫(kù)，以后曬糧就不要再看老天爺?shù)哪樕恕?/p>

　　“目前，我們定遠(yuǎn)縣正在征求意見(jiàn)，鼓勵(lì)大戶投資建設(shè)烘干設(shè)備，縮短糧食從田間到入庫(kù)的時(shí)間，降低糧食損耗，維護(hù)種糧農(nóng)民的利益。”定遠(yuǎn)縣糧食局副局長(zhǎng)陳德意介紹說(shuō)，“我們也在積極爭(zhēng)取政策，加大糧食烘干設(shè)備的補(bǔ)貼力度。”

　　眾所周知，收購(gòu)糧食需要大筆的資金，糧食企業(yè)在夏糧收購(gòu)中亟需信貸支持。“如果將我們的庫(kù)收滿的話，需要3000多萬(wàn)的資金支持。”孫成友坦言，如果企業(yè)將流通資金拿來(lái)儲(chǔ)備小麥的話，對(duì)企業(yè)是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。

　　不過(guò)，從定遠(yuǎn)縣糧食局也傳來(lái)好消息，該縣將實(shí)行對(duì)接收購(gòu)政策，由政府出函，第三方擔(dān)保，根據(jù)需求雙方的收購(gòu)合同，企業(yè)可以從銀行獲得貸款。到時(shí)候，孫成友的企業(yè)將可獲得3000多萬(wàn)的信貸支持。

　　“我們定遠(yuǎn)縣應(yīng)鼓勵(lì)種植紅麥，紅麥?zhǔn)煨栽?，比白麥的抗雨、防霉芽?jī)?yōu)勢(shì)明顯。”作為定遠(yuǎn)縣比較有影響的糧食經(jīng)紀(jì)人，章新權(quán)說(shuō)出了自己的心里話。據(jù)了解，定遠(yuǎn)縣農(nóng)委也在一直探索適合當(dāng)?shù)胤N植的小麥品種，并推廣給農(nóng)民，為他們?cè)鍪罩赂蛔髫暙I(xiàn)。