今年，農(nóng)業(yè)部提出了“調(diào)減玉米，增加大豆”的農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革方案。而國(guó)產(chǎn)大豆產(chǎn)量低、機(jī)收難導(dǎo)致生產(chǎn)效益低下，農(nóng)民種植意愿不強(qiáng)。山東作為大豆制種、加工、消費(fèi)大省，也面臨著大豆種植面積銳減影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的困境。目前，山東省正著力借助政策調(diào)整的時(shí)機(jī)，提高大豆生產(chǎn)機(jī)械化水平，增加大豆種植效益，從而破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸。

　　資料圖

　　金秋時(shí)節(jié)，天高云淡。10月5日，山東省農(nóng)業(yè)廳和山東省農(nóng)科院在嘉祥縣舉辦了“齊黃34”萬(wàn)畝大豆機(jī)械化收獲現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。大豆專用聯(lián)合收獲機(jī)在豆田里轟鳴駛過，留下一堆堆秸稈，圓滾滾的豆子裝進(jìn)麻袋，喜獲豐收的農(nóng)民樂得合不攏嘴。

　　全省大豆種植面積僅有300萬(wàn)畝左右

　　我國(guó)是大豆的原產(chǎn)地，已有5000多年的種植歷史，曾是世界上**大的大豆出口國(guó)。然而，自2001年加入WTO以來，在進(jìn)口大豆的低價(jià)沖擊下，我國(guó)大豆種植面積銳減。2015年，我國(guó)進(jìn)口大豆8169萬(wàn)噸，占世界大豆貿(mào)易量的70%，進(jìn)口依賴度高達(dá)80%。

　　“目前，我國(guó)進(jìn)口大豆多為轉(zhuǎn)基因大豆，主要用于榨油，不允許用作豆制品等食品加工原料，國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因食用大豆仍有很大的市場(chǎng)需求。”山東省農(nóng)科院作物研究所研副所長(zhǎng)李青說，山東是我國(guó)優(yōu)質(zhì)蛋白大豆的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，大豆品種的蛋白質(zhì)含量比黑龍江大豆高3%~5%，還是大豆種業(yè)大省，生產(chǎn)供應(yīng)了黃淮海地區(qū)和長(zhǎng)江流域50%以上的大豆良種。

　　然而，有市場(chǎng)需求、有優(yōu)越條件也未必會(huì)有充足的供給。山東省大豆加工能力占全國(guó)20%以上，居全國(guó)第**位。全省遍布傳統(tǒng)豆制品加工企業(yè)，并擁有“萬(wàn)得福”“禹王”“谷神”“香馳”等大型大豆蛋白加工企業(yè)近20家，食用和蛋白加工用大豆消費(fèi)量近400萬(wàn)噸，其中約50%的大豆蛋白產(chǎn)品銷往國(guó)際市場(chǎng)。按現(xiàn)有的產(chǎn)量水平計(jì)算，至少需要種植2000萬(wàn)畝的非轉(zhuǎn)基因大豆才能滿足全省需要。但是，山東省大豆種植面積僅有300萬(wàn)畝左右，總產(chǎn)量60萬(wàn)噸左右，不足食用和蛋白質(zhì)加工需求量的15%，不到總加工、消費(fèi)量的5%。

　　由于自產(chǎn)能力不足，山東省的大豆蛋白加工和豆制品加工企業(yè)紛紛到外地采購(gòu)大豆。“由于擔(dān)心受轉(zhuǎn)基因大豆污染，每批原料大豆從收購(gòu)到加工出產(chǎn)品，都要經(jīng)過十幾次檢驗(yàn)。這不但增加了成本，而且增加了風(fēng)險(xiǎn)。”萬(wàn)得福實(shí)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)劉季善說，為了降低風(fēng)險(xiǎn)和成本，不少企業(yè)甚至遠(yuǎn)到俄羅斯、巴西、阿根廷等國(guó)家和地區(qū)建立非轉(zhuǎn)基因大豆原料生產(chǎn)基地。

　　“這么大的市場(chǎng)缺口、這么好的生產(chǎn)條件，山東這個(gè)曾經(jīng)的大豆種植大省，現(xiàn)在面積卻這么少，逼得企業(yè)‘舍近求遠(yuǎn)’！原因只有一個(gè)，大豆種植效益低，農(nóng)民不愿種。”山東省農(nóng)科院辦公室副主任王祥豐說。

　　“齊黃34”產(chǎn)量高、品質(zhì)好，適宜機(jī)收

　　“大豆種植效益低，一是因?yàn)楫a(chǎn)量低，一畝地只有二三百斤；二是因?yàn)闄C(jī)收難，生產(chǎn)成本高。”李青說，如何實(shí)現(xiàn)大豆質(zhì)量與產(chǎn)量的雙向提高、增加農(nóng)民的收益成為破解山東大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境的首要問題。

　　可喜的是，山東省農(nóng)科院作物所大豆專家徐冉帶領(lǐng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，歷時(shí)多年育成了大豆新品種“齊黃34”，具有高產(chǎn)、蛋白脂肪雙高、豆腐產(chǎn)出率高、抗病、耐澇、耐旱、耐鹽堿、適宜機(jī)械化收獲等優(yōu)點(diǎn)。

　　“大豆的遺傳屬性決定了成熟時(shí)要通過炸莢來傳播種子，這是大豆難以機(jī)收的主要障礙。經(jīng)過不斷改良，‘齊黃34’具有不炸莢、底莢高、抗倒伏的特性，機(jī)收起來就不會(huì)造成多少的損失。因而，大豆就可以像小麥、玉米一樣進(jìn)行大規(guī)模機(jī)械化生產(chǎn)，成本自然就降下來了。”徐冉笑著說。

　　在近些年的推廣中，“齊黃34”刷新了山東省夏大豆高產(chǎn)紀(jì)錄，實(shí)收畝產(chǎn)量達(dá)到627.5斤，而且創(chuàng)造了甘肅省大豆高產(chǎn)紀(jì)錄，實(shí)收畝產(chǎn)量達(dá)到670.62斤，2014年被評(píng)為農(nóng)業(yè)部主導(dǎo)品種。其蛋白質(zhì)和脂肪的總和為64.03%，超過國(guó)家蛋白脂肪雙高品種標(biāo)準(zhǔn)，豆腐產(chǎn)出率比一般品種高31.94%以上。“用‘齊黃34’生產(chǎn)的豆腐氣味香、口味甜、有韌性、口感好，生產(chǎn)的豆?jié){香、濃、甜、滑，很受消費(fèi)者歡迎。去年，我們以每斤高出市場(chǎng)價(jià)0.2元的價(jià)格購(gòu)買作豆腐加工原料。”東營(yíng)市墾利縣興國(guó)豆腐廠廠長(zhǎng)陳興國(guó)說。

　　“‘齊黃34’憑借產(chǎn)量高、品質(zhì)好、適宜機(jī)收的優(yōu)良特性，逐漸得到農(nóng)民的認(rèn)可，我們?cè)邳S淮海地區(qū)三年推廣將近180萬(wàn)畝。”山東祥豐種業(yè)有限公司總經(jīng)理劉道峰說。

　　據(jù)了解，山東省農(nóng)業(yè)廳還啟動(dòng)了大豆高產(chǎn)創(chuàng)建活動(dòng)，以點(diǎn)帶面，重點(diǎn)推廣了以“齊黃34”為代表大豆高產(chǎn)機(jī)收新品種、“大豆一三三栽培技術(shù)”“麥茬夏大豆綠色增產(chǎn)增效技術(shù)”，大力擴(kuò)大大豆種植面積。山東省大豆種植面積也由2014年的200多萬(wàn)畝增加到2015年的300多萬(wàn)畝。

　　大豆收獲機(jī)還不夠成熟，仍需改進(jìn)調(diào)整

　　在大豆機(jī)收現(xiàn)場(chǎng)，記者遇到嘉祥縣紙坊鎮(zhèn)申村種糧大戶王允春，他高興地說：“我種‘齊黃34’有兩年了，高產(chǎn)很穩(wěn)定，尤其是可以機(jī)收。今年小麥加上大豆，我這900畝地能掙四五十萬(wàn)。”

　　王允春詳細(xì)地給記者算了一筆賬，今年豆種收購(gòu)價(jià)2.35元/斤，我這地畝產(chǎn)420斤，一畝能收900多元。要是種玉米一畝地能產(chǎn)1000多斤，收購(gòu)價(jià)只有0.7元，可掙700多元。更重要的是，種大豆簡(jiǎn)單，直接利用麥茬地里的肥不用追肥，能省100多斤肥料，還不用烘干直接入庫(kù)，算下來成本**多150元。而種玉米一畝地成本要350元，澆地的話就要400元?，F(xiàn)在種一畝大豆可要比種玉米多掙300多元。

　　參與此次機(jī)收的是嘉祥縣運(yùn)豐農(nóng)機(jī)專業(yè)合作社，這是魯西南第**家專業(yè)收獲大豆的農(nóng)機(jī)合作社。“我收割大豆有12年了，以前是小麥?zhǔn)斋@機(jī)改裝的，調(diào)整轉(zhuǎn)輪的大小。但是，轉(zhuǎn)速高了，將豆子打碎；轉(zhuǎn)速低了，漏失的很多。所以，農(nóng)民機(jī)收的不多，我的業(yè)務(wù)也不多。”該合作社理事長(zhǎng)李緒峰說。

　　去年國(guó)家取消玉米臨儲(chǔ)政策后，頭腦敏銳的李緒峰決定擴(kuò)大合作社規(guī)模，向福田雷沃訂制了10臺(tái)大豆收獲機(jī)。“市面上的大豆收獲機(jī)還不太成熟，表面上看著跟小麥?zhǔn)斋@機(jī)一樣，實(shí)際上差異大了去。不進(jìn)行適當(dāng)改進(jìn)，一畝地漏失有二三十斤。而且‘齊黃34’的豆子粒大，易碎，常規(guī)的收獲機(jī)破碎率能達(dá)到20%。”李緒峰說，而用改裝過的收獲機(jī)一畝地?fù)p失只有兩三斤，破碎率不到2%。明年準(zhǔn)備再上10臺(tái)大機(jī)器，進(jìn)行跨區(qū)作業(yè)。

　　“我們縣根據(jù)實(shí)際情況給予大豆收獲機(jī)傾斜性補(bǔ)助，每臺(tái)補(bǔ)貼額度達(dá)到3.3萬(wàn)元，這樣農(nóng)機(jī)手的投入可以控制在12萬(wàn)元以內(nèi)，這有利于大豆機(jī)收服務(wù)組織的壯大。”嘉祥縣農(nóng)業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人張德忠說。